Sudah Tahu Cara Membuat Mie Telor?

Unknown – 9:22 PM

Suka jajanan mie telor? Kuliner yang satu ini memang nikmat. Tidak mengeherankan jika kemudian banyak lidah yang jatuh hati. Mie telor ini banyak dijumpai di rumah makan, restoran dan bahkan warung tenda kaki lima. Peminantnya banyak, mungkin juga termasuk Anda. Mie telor dibagi atas dua kategori: basah dan kering. Keduanya sama nikmatnya. Mie telor basah menggunakan kuah sedangkan mie telor kering tidak. Tahukah Anda bahwa kedua jenis mie telor ini mudah dibuat? Kalau bisa meraciknya sendiri di rumah, kenapa harus jajan? Berikut kami sajikan cara membuat mie telor praktis untuk Anda coba.

Mie Telor Kuah

Siapkan bahan-bahan berupa:

1. Air matang sebanyak 400 ml
2. Garam sebanyak ¼ sendok teh
3. Mie telur kering sebanyak 80 gram. Rebus dan kemudian tiriskan.
4. Bayam sebanyak 50 gram. Potong kecil-kecil dan bersihkan. Selanjutnya rebus sebentar dan simpan di wadah.
5. Wortel sebanyak 30 gram. Bersihkan, potong agak kecil dan kemudian rebus.

Sementara itu bahan untuk kuah adalah:

1. Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan.
2. Bawang putih sebanyak 3 siung. Bersihkan dan cincang halus.
3. Daging ayam sebanyak 50 gram. Potong dalam ukuran kecil.
4. Kecap asin sebanyak 1 sendok makan.
5. Kecap manis sebanyak 2 sendok makan.
6. Daun bawang sebanyak 1 batang. bersihkan dan potong dalam ukuran 2 cm.
7. Jamur merang sebanyak 30 gram. Iris tipis.
8. Kaldu ayam sebanyak 400 ml.
9. Garam dan juga penyedap sesuai selera Anda.

Cara membuat mie telor kuah ini adalah:

1. Untuk kuah: Tumislah bawang putih sampai baunya harum. Kemudian masukkan potongan daging ayam dan aduk trus hingga warnanya berubah. Selanjutnya, masukkan kecap manis dan asin, garam juga penyedap,potongan daun bawang, potongan jamur. Aduk hingga semua merata. Setelah beberapa saat, masukkan kaldu dan masak semuanya hingga matang.
2. Untuk telurnya, masaklah air secukupnya dengan menambahkan ¼ sendok teh garam. Setelah panas, masukkan telur dan tunggu hingga telurnya padat membentuk mata sapi. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan mangkuk dan masukkan mie yang telah direbus tadi bersama dengan sayur berupa bayam dan wortel. Kemudian tunglah kuah yang telah dibuat dan letakkan telur mata sapi di atas mie telor kuah Anda. Agar lebih nikmat, Anda bisa menaburkan bawang merah goreng.

Mie Telor Kering

Untuk membuat mie telor kering, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Mie telor sebanyak 170 gram.telur ayam sebanyak 2 butir.
2. Tomat sebanyak 1 buah. Bersihkan dan kemudian potong ke dalam 6 bagian.
3. Sawi berwarna putih sebanyak 20 gram.
4. Bawang merah sebanyak 3 siung. Iris dalam ukuran kecil.
5. Bawang putih sebanyak 2 siung. Iris tipis.
6. Cabe merah sebanyak 2 biji. Bersihkan dan iris tipis.
7. Lada putih sebanyak ½ sendok teh.
8. Kecap manis sebanyak 2 ½ sendok makan.
9. Garam sebanyak 1 sendok teh.
10. 1 ½ sendok teh gula pasir.
11. Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan untuk menumis

Setelah semua bahan siap, saatnya Anda meracik mie goreng telor kering. Adapun cara membuat mie goreng ini sebagai berikut:

1. Rebuslah mie telor dan kemudian tiriskan.
2. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng. Kemudian tumis bawang putih sampai baunya harum.
3. Masukkan juga bawang merah dan kembali tumis. Tambahkan potongan cabe. Kemudian sisihkan.
4. Di wajan terpisan, masukkan telur dan kemudian masak orak-arik. Dan masukkan ke dalam wajan dengan tumisan bumbu. Aduk merata.
5. Kemudian tambahkan sawi, tomat dan mie yang telah direbus. Aduk hingga matang. Kemudian tambahkan lagi ke dalamnya kecap manis, gula, garam dan lada. Kembali aduk hingga rata. Angkat dan kemudian sajikan.

Bagaimana, cara membuat mie telor ini cukup mudah bukan? Selamat mencoba di rumah Anda ya!